豆乳と寒天でダイエット

今豆乳と寒天がダイエット健康食品として人気があります。

では根本的にこの豆乳と寒天とはどういう食品なのでしょうか。

豆乳ができる過程ですが、まず大豆を一晩水に漬けたものを磨りつぶします。

そしてその大豆を水で加熱した後に布で濾して出来る液、大豆を搾った乳状液が大豆です。

無調整豆乳と呼ばれる、大豆のしぼり液である豆乳は、そのままでも飲むことができます。

甘味料や香料などを加え飲みやすくして調整豆乳として販売されてもいます。

無調整豆乳を買われる方はダイエット健康食品として、健康を考えて選んでいるようです。

豆乳ににがりなどの凝固剤を加えて固められたものが豆腐で、豆乳を搾った残りかすをおからと言います。

お吸い物や刺身として食べられている湯葉は、豆乳を煮たときに出来る表面の薄皮のことです。

ダイエット健康商品としても人気のある豆乳はたんぱく質、脂肪が多いのが特徴です。

豆乳は鍋などにもよく使われているようです。

テングサやオゴノリなどの海草の粘液質を凍結させて乾燥させたものが寒天です。

海草を煮てから濾した液を型に入れ、天然の寒気で固めて、日に当てて乾燥させて作られます。

寒天は最近では粉末寒天、フレーク寒天、固形寒天、角寒天、糸寒天などがあり、用途によって使い分けられ、しかも使いやすいダイエット健康食品として人気があります。

寒天は１２月〜２月の寒い時期に作られます。

ダイエット健康食品用としてはもちろんのこと、細菌培地など医療の方でも活躍しているのが寒天です。